獸藥殘留檢測儀氣質還是液質

近年來，我國畜牧業發展迅速，畜產品品種日益豐富，結構日趨合理，為農業農村經濟發展提供了重要支撐。獸藥和獸藥添加劑的安全合理使用，對降低畜禽發病率和死亡率，提高飼料利用率，促進畜禽生長，改善肉質等方面發揮著非常重要的作用。但由于科學知識的匱乏和經濟利益的驅使，一些養殖場（戶）在養殖過程中違規用藥、濫用抗生素和藥物添加劑，不遵守停藥期規定，出現過度使用獸藥很常見。動物食品中的獸藥殘留是動物食品安全中最重要、最常見的污染物。獸藥殘留是指動物給藥后在細胞、組織和器官中積累和儲存的藥物原形、代謝物和藥物雜質；包括動物食品和生態環境中的獸藥殘留。獸藥殘留不僅直接影響人體健康，導致細菌耐藥性增加，對生態環境產生不利影響，而且通過環境和食物鏈的作用，間接對人體健康造成潛在危害，進而影響水產養殖業的發展。已成為我國動物性食品出口的主要制約因素。

獸藥殘留檢測方法主要分為理化結合分析法、免疫檢測法和微生物分析法。

理化分析主要采用儀器方法，經常用到的儀器有氣相色譜儀、液-質聯用儀、高效液相色譜儀、氣-質聯用儀等。其中氣質聯用儀是通常用到的最多的儀器檢測方法，主要適用于小分子化合物、有機物和小 顆粒物質的檢測；用電子轟擊產生的譜圖與標準譜圖進行對比。

液質聯用也是經常用到的檢測方法，對分子結構穩定，不易揮發的化合物檢測有一定作用，檢測方便并且可靠性高。近年來，隨著新技術的產生與發展，農獸藥殘留檢測技術正向多元化方向發展，集中表現在提高靈敏度、縮短分析時間、提升檢測通量和便攜程度等方面。

獸藥殘留檢測儀采用膠體金模塊檢測方式，軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出檢測卡，可以檢測豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產品中抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產品有毒有害物質，還可以擴展病害肉及肉類新鮮度的檢測。